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        餐飲店設計:餐飲空間設計思路!
        來源: 時間:2022-11-16 17:40:10 作者:

        餐飲空間怎么設計,掌握以下幾點,自己就干布局。

        1、布局動線商業空間的動線一般分為店員的操作動線和顧客的購買動線,操作動線就是倉儲,清洗,切分,烹飪,出餐,購買動線就是進店、餐、候、做餐、就餐、一定要做到動線不交叉,一方面提高出品率,另一方面提高翻臺率,最終的目的也是為了提高平效,步增加營業額。

        2、效果設計效果設計上分為顏色和材質,最保險的配色比例其實黑白灰, 20%的白色,百分之十的跳色,無論人均消費多少,按照這個比例都不會出錯。

        顏色越多,對設計的要求就越高,材質的選擇取決于你的裝修預算,更取決于你的人均消費。



        3、燈光設計,大體的原則是消費高的場所盡量做到燈光幽暗,增加顧客的逗留時長,例如西餐,火鍋,帶節奏的消費盡可能做到燈火通明,例如快餐奶茶人習慣在白色的燈光下生產勞動,對廚房盡量選擇白色光源,在溫馨的篝火旁交流休息,對堂食區宜選用低色溫光源。

        4、施工圖設計中途包含材質,造型,水電,燈光,消防,安防,空調,機電,5、軟裝推薦,家具,燈光,裝飾等一系列陳設。


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