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        餐飲店面設計:餐飲連鎖化下,你接受預制菜嗎?
        來源: 時間:2022-11-08 18:10:50 作者:

        最近在網上預制菜的討論哈又是熱起來了,預制菜最被現代人diss的一個點就是預制菜沒有鍋氣,但是任何行業的出現,都是因為咱們對它會有一定的剛需,就像汽車一樣,才開始出來自動擋的時候,很多老司機就沒有手動擋的這種駕駛樂趣。

        你看像不像現在的預制菜說沒有鍋氣,就拿我們傳統的一個中餐館來說哈,一個廚師如果先要炒一道菜,復雜的流程可能挑好幾個蠶絲就要幾分鐘,但是一個熟練的廚師用工成本也是極高的,而且現在很多餐飲品牌在快速的擴張啊,秘訣就在于它是高度的標準化。



        口罩時期,效率和成本成為餐飲老板自救的關鍵因素。一旦成本僅在十塊錢左右,幾分鐘就能出餐的這種料理包,毫無疑問就是快餐老板能保證利潤的一個神器,以預制菜為代表的餐飲工業化毫無疑問在取代傳統的廚師體系,餐飲行業的連鎖化會不斷的提升,成本,效率會被越來越看得更加重要。如果你在經營你的餐飲店,你會不會去選用于預制菜呢?


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